<html> <head> <meta name='description' content='Le site de rerefenre de la commuaute juive'> <META Name='keywords' Content='israel, cacher, chalala, juif, radio, mazal, juive, feuj, feujs, judaisme, rencontre, chat, sms, actu, actualite, proche, orient, texto, religion, communaute, dialogue, fete, forum, hebreu, eilat, musique, cacherout, club, humour, synagogue, bar, mitsva, mitzva, retrouvaille, annonce, annuaire, consistoire, jeux, webcams, paracha, soiree'> <META NAME='Identifier-URL' CONTENT='http://www.feujworld.com'> <meta name='robots' content='follow,index,all'> <meta name='REVISIT-AFTER' content='7 days'> <META NAME='Language' CONTENT='fr'> <META Name='author' Content='Mikael SEROR & Grgory HARROUS'> <Meta name='webmaster' content='Biskot.com'> <META HTTP-EQUIV='VW96.OBJECT TYPE' CONTENT='Homepage'> <META NAME='Reply-to' CONTENT='webmaster@feujworld.com'> <META NAME='Copyright' CONTENT='Tous Droits Rservs 1999-2002 @ www.feujworld.com'>  <title>Cacherout</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=iso-8859-1"> <link rel="stylesheet" href="/style.css" type="text/css"> <script language="JavaScript" src="/frame.js"></script> <script language="JavaScript" src="/status.js"></script> <script language="JavaScript" src="/anticlic.js"></script> </head> <body oncontextmenu="return bloque_clic()" onload="startBanner()"> <table width="760" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="center">   <tr>      <td height="10"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>   </tr>   <tr>      <td> <table width='760' border='0' cellspacing='0' cellpadding='0' align="center">   <tr valign="top">      <td width="150">        <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">    <tr>      <td><img src="/images/blank.gif" width="20" height="7"></td>    </tr> </table> <table width="150" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>      <td><img src="/images/religion/nav/mast_on.gif" width="150" height="36"></td>   </tr>   <tr>      <td align="right">        <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#F8F8F8">         <tr>            <td bgcolor="#0066CC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="10" bgcolor="#DCEDFD"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>           <td width="123" bgcolor="#DCEDFD" class="navreligion">              <table width="123" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" align="right">               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/cacherout/" class="navreligion">Sommaire</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="01.php" class="navreligion">Animaux                    interdits</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="02.php" class="navreligion">Viande</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="03.php" class="navreligion">Volaille</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="04.php" class="navreligion">Oeufs</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="05.php" class="navreligion">Poisson</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="06.php" class="navreligion">Fruits                    et l&eacute;gumes</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="07.php" class="navreligion">M&eacute;langes</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="08.php" class="navreligion">Vaisselle</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="09.php" class="navreligion">Ustensiles</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" align="top" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="11.php" class="navreligion">Intervention                    d'un non pratiquant</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" align="top" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="12.php" class="navreligion">Pr&eacute;paration                    en fabrique</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="13.php" class="navreligion">V&eacute;g&eacute;tariens</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign="top"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="14.php" class="navreligion">Vins</a></td>               </tr>             </table>           </td>           <td width="5" bgcolor="#DCEDFD"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td bgcolor="#0066CC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table>     </td>   </tr>   <tr>      <td align="right"><img src="/images/religion/nav/footer.gif" width="140" height="9"></td>   </tr> </table>       <br>       <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>      <td><img src="/images/blank.gif" width="20" height="7"></td>   </tr> </table> <table width="150" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">   <tr>      <td><img src="/images/club/nav/mast.gif" width="150" height="36"></td>   </tr>   <tr>      <td align="right"> <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#F8F8F8">         <tr>            <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="10"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>           <td width="123"> <table width="123" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/moncompte/index.php" class="navclub">Mon                    Compte</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/chat/index.php" class="navclub">Chat</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/feujoscope/index.php" class="navclub">FeujoScope</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/feujtv/index.php" class="navclub"><b>Feuj                    TV</b> </a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/radio/index.php" class="navclub">Radio                      Mazal</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/forums/index.php" class="navclub">                    <b>Forums</b></a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/soirees/index.php" class="navclub">                    Soir&eacute;es</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/talents/index.php" class="navclub">Nouveaux                    Talents </a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/logout.php" class="navclub">D&eacute;connexion</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/club/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navclub"><a href="/membres/inscription/index.php" class="navclub">Inscrivez-vous</a></td>               </tr>             </table></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table></td>   </tr>   <tr>      <td><img src="/images/viejuive/nav/mast.gif" width="150" height="36"></td>   </tr>   <tr>      <td align="right"> <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#F8F8F8">         <tr>            <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="10"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>           <td width="123"> <table width="123" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/actualite/index.php" class="navvijuive">Actualit&eacute;</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/adresses_new/index.php" class="navvijuive"><b>Annuaire</b></a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/cuisine/index.php" class="navvijuive">Cuisine</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/culture/index.php" class="navvijuive">Culture</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/dico/index.php" class="navvijuive">Dico                    feuj</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/horaires/index.php" class="navvijuive">Horaires</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/humour/index.php" class="navvijuive">Humour                    feuj</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15" valign='top'><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/nom/index.php" class="navvijuive">Noms                    et Pr&eacute;noms</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/paroles/index.php" class="navvijuive">Paroles</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/vif/index.php" class="navvijuive">V.I.F.</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/viejuive/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navvijuive"><a href="/viejuive/webcams/index.php" class="navvijuive">Webcams</a></td>               </tr>             </table></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table></td>   </tr>   <tr>      <td><img src="/images/service/nav/mast.gif" width="150" height="36"></td>   </tr>   <tr>      <td align="right"> <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#F8F8F8">         <tr>            <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="10"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>           <td width="123"> <table width="123" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/bonsplans.php" class="navservice">Bons                    plans </a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/postcard/index.php" class="navservice">E-Cartes                    </a></td>               </tr>               <tr>                 <td><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/logosonneries/index.php" class="navservice"><b>Logos-sonneries</b></a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/meteo.php" class="navservice">M&eacute;t&eacute;o</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/annonces/" class="navservice">Petites                    annonces </a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/retrouvailles/" class="navservice">Retrouvailles</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/textos/" class="navservice">SMS</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/service/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navservice"><a href="/services/trafic/index.php" class="navservice">Trafic                    routier </a></td>               </tr>             </table></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table></td>   </tr>   <tr>      <td><img src="/images/religion/nav/mast.gif" width="150" height="36"></td>   </tr>   <tr>      <td align="right"> <table width="140" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#F8F8F8">         <tr>            <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="10"><img src="/images/blank.gif" width="10" height="10"></td>           <td width="123">              <table width="123" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/613commandements.php" class="navreligion">613                    Mitsvoth</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/alphabet/index.php" class="navreligion">Alphabet                    feuj</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/cacherout/index.php" class="navreligion">Cacherout</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/fetes/index.php" class="navreligion">F&ecirc;tes                    Juives</a></td>               </tr>               <tr>                 <td><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/histoire/index.php" class="navreligion">Histoire</a></td>               </tr>               <tr>                  <td><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/paracha/index.php" class="navreligion">Parachioth</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/prieres/index.php" class="navreligion">Pri&egrave;res</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="javascript:;" onClick="window.open('/religion/liste/index.php','','width=640,height=400,resizable')" class="navreligion">Produits                    cachers</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/shabbat/index.php" class="navreligion">Shabbat</a></td>               </tr>               <tr>                  <td width="15"><img src="/images/religion/nav/bull.gif" width="8" height="8" vspace="3"></td>                 <td class="navreligion"><a href="/religion/vie/index.php" class="navreligion">Vie                    d'un Juif</a></td>               </tr>             </table>           </td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td bgcolor="#BCBCBC" width="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table></td>   </tr>   <tr>      <td align="right"><img src="/images/nav_footer.gif" width="140" height="15"></td>   </tr>   <tr>      <td><img src="/images/blank.gif" width="20" height="20"></td>   </tr> </table>      </td>     <td width="10">&nbsp;</td> 	<td>             <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" background="/images/religion/bg_titreg.gif">               <tr>                  <td height="38"><img src="/images/religion/titres/cacherout.gif" ></td>                 <td width="4" valign="top"><img src="/images/religion/coinhd_page.gif" width="4" height="38"></td>               </tr>             </table>       <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0" bgcolor="#FFFFFF">         <tr>            <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td class="religion11">&nbsp;</td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>         <tr>            <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td class="religion11" valign="top">              <p align="justify" class="b">               <center>               <p align="justify" class="b"><b class="religion18">Viande</b><br>                 <br>                 La viande doit provenir d'animaux purs (mais toutes les parties                  de ces animaux ne sont pas autoris&eacute;es &agrave; la consommation),                  abattus suivant les rites, elle ne devra pr&eacute;senter aucun                  d&eacute;faut de constitution, de maladie ou blessure, et enfin                  le sang devra en avoir &eacute;t&eacute; &eacute;limin&eacute;                  : &quot;Vous ne mangerez rien avec du sang&quot; (L&eacute;vitique                  XIX, 26), &quot;Tiens ferme &agrave; ne pas manger avec le sang,                  car le sang, c'est l'&acirc;me, et tu ne dois pas manger l'&acirc;me                  avec la chair&#133; Tu ne le mangeras pas afin qu'il t'arrive                  du bonheur, ainsi qu'&agrave; tes fils apr&egrave;s toi, parce                  que tu auras fait ce qui est droit &agrave; Mes yeux&quot; (Deut&eacute;ronome,                  XII, 23 et 25).</p>                 <p align="justify" class="b">De plus il faudra &eacute;viter les                    m&eacute;langes ou contacts viande-lait (et bien s&ucirc;r viande-aliments                    ou ustensiles-impurs).</p>                                <img src="/religion/cacherout/images/img03.jpg" width="283" height="107"><br>               <br>               <img src="/religion/cacherout/images/img04.jpg" width="283" height="85"><br>               <br>               <img src="/religion/cacherout/images/img05.jpg" width="283" height="84"> <blockquote>                                     <p class="bb-tit1" align="left"><b><u>A. Les animaux purs</u></b></p>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">Le Deut&eacute;ronome, XIV, 3-8,                    pr&eacute;cise : &quot;Tu ne mangeras rien d'abominable. Voici                    les animaux que vous pourrez manger : le b&#156;uf, le mouton,                    la ch&egrave;vre, le cerf, la gazelle, le daim, le bouquetin,                    l'antilope, l'oryx et la ch&egrave;vre sauvage. Tout animal                    qui a le sabot fourchu et fendu en deux ongles et qui rumine&quot;.                    &quot;Voici ceux que vous ne mangerez pas parmi ceux qui ruminent                    ou qui ont le sabot fourchu et fendu : le chameau, le li&egrave;vre,                    le porc&#133; et vous ne toucherez pas &agrave; leur cadavre&quot;.                    Sont donc aussi exclus chevaux, f&eacute;lins, chiens, lapins,                    ainsi que le gibier (li&egrave;vres, sangliers&#133; ). Les                    animaux devant &ecirc;tre abattus rituellement, ceux tu&eacute;s                    &agrave; la chasse ne peuvent pas &ecirc;tre consomm&eacute;s.</p>                 <p align="justify" class="b">Le proc symbolise l'animal d&eacute;fendu                    par excellence, celui qui inspire la plus vive r&eacute;pulsion.</p>                 <p align="justify" class="b">Quant aux oiseaux et gallinac&eacute;s,                    sont purs ceux qui se nourrissent de graines (donc ni les rapaces,                    ni les n&eacute;crophages), comme dit dans le Deut&eacute;ronome,                    XIV, 11-20 : &quot;Voici les oiseaux dont vous ne mangerez pas                    : l'aigle, le gypa&egrave;te, l'orfraie, le milan noir, le vautour,                    les esp&egrave;ces de milan rouge, de corbeaux, de h&eacute;rons                    et d'&eacute;perviers, l'autruche, l'hirondelle, le t&eacute;tras,                    le chat-huant, la mouette, le hibou, la chouette, l'ibis, la                    hulotte, percnopt&egrave;re (sorte de vautour) le cormoran,                    la cigogne, la huppe, la chauve-souris ainsi que les insectes                    ail&eacute;s&quot;. Ne peuvent &ecirc;tre consomm&eacute;s que                    : poules, oies, dindes, quelques esp&egrave;ces de canards domestiques                    et de pigeons.</p>                                <div align="center"><font color="FF0000"><img src="/religion/cacherout/images/img06.jpg" width="177" height="170" border="0" hspace="20"><img src="/religion/cacherout/images/img07.jpg" width="202" height="142" align="absmiddle" border="0" hspace="20">                  </font> </div>                 <blockquote>                 <p class="bb-tit1" align="left"> <b><u>B. L'abattage</u></b></p>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">La b&ecirc;te, ou la volaille, est                    abattue par le Cho'het (l'expert dans les lois de la Ch&eacute;'hita                    - abattage rituel - et de la B&eacute;dika - examen des visc&egrave;res)                    &agrave; l'aide de son couteau sp&eacute;cial, le 'Halaf, dont                    la lame ne doit pr&eacute;senter aucune asp&eacute;rit&eacute;.                    Le Cho'het devra trancher d'un coup la carotide et la trach&eacute;e                    art&egrave;re. Tout animal non abattu ainsi - mort naturellement,                    tu&eacute; accidentellement ou par un pr&eacute;dateur (&quot;Vous                    serez pour Moi des hommes saints, vous ne mangerez pas une b&ecirc;te                    d&eacute;chir&eacute;e dans les champs&quot; Exode XXII, 30)                    - est qualifi&eacute; de N&eacute;v&egrave;la (cadavre) et donc                    interdit &agrave; la consommation.</p>                 <p align="justify" class="b">Apr&egrave;s examen interne, en particulier                    des poumons, destin&eacute; &agrave; d&eacute;terminer si aucune                    l&eacute;sion ne rend l'animal Taref (impropre &agrave; la consommation),                    c'est-&agrave;-dire malade au point d'en mourir dans l'ann&eacute;e,                    on extrait certaines parties du corps interdites &agrave; la                    consommation (certains vaisseaux sanguins, des parties graisseuses,                    des entrailles, des muscles de la hanche, le nerf sciatique).                    C'est le M&eacute;nak&egrave;re qui effectue le Nikour (extraction).</p>                 <p align="justify" class="b">Le nerf sciatique est interdit &agrave;                    la suite du combat de Jacob contre l'ange &quot;La cuisse de                    Jacob se d&eacute;hancha dans sa lutte avec lui (l'ange)&#133;                    Il boitait de la cuisse. C'est pourquoi les enfants d'Isra&euml;l                    ne mangent pas le nerf sciatique&quot; - c'est d'ailleurs &agrave;                    la suite de ce combat que D.ieu dit &agrave; Jacob &quot;On                    ne t'appellera plus du nom de Jacob, mais Isra&euml;l, car tu                    as lutt&eacute; avec le Tout-Puissant&quot; (Gen&egrave;se,                    XXXII, 23-32). Seuls quelques sp&eacute;cialistes isra&eacute;liens                    parviennent &agrave; extraire ce nerf ainsi que ses nombreuses                    ramifications, et arrivent donc &agrave; rendre consommable                    les morceaux de la cuisse. On consid&egrave;re habituellement                    que seuls sont consommables les morceaux au-dessus de la 14&egrave;me                    c&ocirc;te.</p>                 <p align="justify" class="b">Pour rendre apte &agrave; la consommation                    la viande d'un animal, autoris&eacute; auquel on fait la Ch&eacute;'hita,                    la B&eacute;dika et le Nikour, il est encore n&eacute;cessaire                    d'en extraire le sang.</p>                                <table border="0" align="center" bordercolor="000088" bgcolor="FFFFFF" cellpadding="0">                 <tr>                      <td><img src="/religion/cacherout/images/img11.jpg" width="283" height="194"></td>                   </tr>                 </table>                 <p align="justify" class="b">&nbsp;</p>                 <blockquote>                                     <p class="bb-tit1" align="left"><b><u>C. Extraction du sang : Cach&eacute;risation                    de la viande</u></b></p>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">Le fait de retirer le sang de la                    viande avant de la consommer est l'une des exigences essentielles                    des lois alimentaires. Ce n'est donc pas un simple acte rituel.                    &quot;Tiens ferme &agrave; ne pas manger le sang, car le sang                    c'est la vie, et tu ne consommeras pas la vie avec la chair.&quot;                    (Deut&eacute;ronome, XII, 23).</p>                 <p align="justify" class="b">Pour retirer le sang de la viande,                    de la graisse ou des os, ainsi que l'exige le Din, on aura recours                    &agrave; la m&eacute;thode du salage ou &agrave; celle du grillage.                    Le foie, lui, sera toujours cach&eacute;ris&eacute; par le grillage.                    Tant que la viande n'est pas cach&eacute;ris&eacute;e, on ne                    devra la mettre dans aucun r&eacute;cipient (ou endroit) Cacher.                    De m&ecirc;me si l'on doit utiliser un couteau, il vaut mieux                    en avoir un r&eacute;serv&eacute; &agrave; cet usage.</p>                 <p align="justify" class="b">Une viande congel&eacute;e devra                    &ecirc;tre d&eacute;gel&eacute;e pour &ecirc;tre cach&eacute;ris&eacute;e.                    Dans ce but on aura le droit d'utiliser de l'eau chaude, mais                    l'eau chauff&eacute;e devra &ecirc;tre vers&eacute;e du r&eacute;cipient                    dans un autre puis dans un troisi&egrave;me et ce n'est qu'une                    fois dans ce troisi&egrave;me r&eacute;cipient que l'on pourra                    utiliser l'eau chaude pour d&eacute;congeler.</p>                 <p align="justify" class="b">&nbsp;</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                                         <p class="bb-tit2" align="left"><u>1. Cach&eacute;risation par                      le salage</u></p>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="bb">Les phases sont le trempage, le                    salage et le rin&ccedil;age.</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                      <blockquote>                                             <p class="bb-tit3" align="left"><br>                       <i>a) Le trempage</i></p>                     </blockquote>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">La viande est tremp&eacute;e avant                    d'&ecirc;tre sal&eacute;e, afin de dissoudre le sang qui se                    trouve &agrave; sa surface et de la ramollir pour faciliter                    l'absorption du sang par le sel. La viande ne doit donc pas                    &ecirc;tre chauff&eacute;e ou sal&eacute;e (m&ecirc;me tr&egrave;s                    partiellement) avant le salage &agrave; proprement parler. Un                    gros morceau n'a pas besoin d'&ecirc;tre d&eacute;coup&eacute;.                    L'usage veut que l'on utilise un r&eacute;cipient qui ne sert                    qu'&agrave; cela. Sinon, apr&egrave;s usage, on en fera dispara&icirc;tre                    toute trace de sang en le nettoyant avec de l'eau froide ou                    ti&egrave;de. La viande doit &ecirc;tre examin&eacute;e afin                    de rechercher les endroits o&ugrave; le sang a pu s'amasser                    (taches rouges, bleues ou noires). Il faut alors bien veiller                    &agrave; retirer le sang de ces parties, et, si ce n'est pas                    possible, les enlever.</p>                 <p align="justify" class="b">Le trempage dure 30 minutes, avec                    immersion totale dans de l'eau froide (mais pas glac&eacute;e).                    Dans des cas exceptionnels (viande re&ccedil;ue tard une veille                    de Shabbath, arriv&eacute;e inattendue d'un convive) il est                    permis de r&eacute;duire le temps de trempage. Il faudra alors                    laver la viande (toujours &agrave; l'eau froide) &agrave; fond,                    changer l'eau et recommencer plusieurs fois jusqu'&agrave; ce                    que n'apparaisse plus aucune trace de sang.</p>                 <p align="justify" class="b">Si la viande est rest&eacute;e dans                    l'eau pendant 24 heures ou plus, elle est consid&eacute;r&eacute;e                    comme cuite dans son sang, donc impropre &agrave; la consommation.                    On peut toutefois consulter un rabbin qui pr&eacute;cisera la                    Halakha (d&eacute;cision du tribunal rabbinique, qui fait loi).</p>                 <p align="justify" class="b">Si la viande n'a pas tremp&eacute;e                    dans les 72 heures (3 jours) suivant la Ch&eacute;'hita, le                    sel ne pourra plus extirper le sang, il donc inutile de la tremper                    et de la saler. On ne pourra consommer cette viande que grill&eacute;e                    (voir plus loin &quot;Cach&eacute;risation par le grillage&quot;).</p>                 <p align="justify" class="b">Si la viande a &eacute;t&eacute;                    tremp&eacute;e dans les d&eacute;lais, mais si le salage a &eacute;t&eacute;                    report&eacute; (si la viande a eu le temps de redevenir &quot;s&egrave;che&quot;,                    l'humidit&eacute; ayant disparu) il faudra tremper la viande                    une seconde fois, et ce dans les 72 heures suivant le premier                    trempage.</p>                 <p align="justify" class="b">Si la viande est coup&eacute;e en                    morceau apr&egrave;s avoir tremp&eacute;, mais avant d'&ecirc;tre                    sal&eacute;e, il faudra rincer les morceaux sous l'eau.</p>                 <p align="justify" class="b">Si la viande est cuite sans qu'on                    l'ait sal&eacute;e de la fa&ccedil;on prescrite, la viande et                    l'ustensile utilis&eacute; seront tous deux devenus impurs.</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                      <blockquote>                                             <p class="bb-tit3" align="left"><br>                       <i>b) Le salage</i></p>                     </blockquote>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">Apr&egrave;s 30 minutes, la viande                    est retir&eacute;e de l'eau (toute trace de sang &eacute;limin&eacute;e),                    puis &eacute;goutt&eacute;e afin que sa surface ne soit pas                    mouill&eacute;e (ce qui dissoudrait le sel), mais simplement                    humide afin que le sel y adh&egrave;re. Tous les c&ocirc;t&eacute;s                    de la viande doivent &ecirc;tre compl&egrave;tement recouverts                    par le sel (qui ne doit &ecirc;tre ni trop fin, car il serait                    dissout et absorb&eacute;, ni trop gros car il glisserait).</p>                 <p align="justify" class="b">Le salage a lieu dans un ustensile                    dont le font est perfor&eacute; ou grillag&eacute; (habituellement                    une planche, perc&eacute;e ou non, ou une sorte de caillebotis),                    inclin&eacute; si besoin pour permettre au sang de mieux s'&eacute;couler.                    Une volaille sera cach&eacute;ris&eacute;e, la partie creuse                    vers le bas.</p>                 <p align="justify" class="b">Si un morceau de viande glisse du                    r&eacute;cipient dans lequel on le salait, il faut le resaler.                    Pass&eacute; un d&eacute;lai de plus de 18 minutes depuis le                    d&eacute;but du salage, on ne peut plus remettre de sel, il                    convient donc de le rincer auparavant.</p>                 <p align="justify" class="b">Le salage doit durer une heure. La                    dur&eacute;e peut cependant &ecirc;tre raccourcie dans les cas                    urgents, comme pour les besoins d'un malade ou lorsqu'on est                    pris de court avant Shabbath. On peut alors se contenter d'un                    salage de 24 minutes. En revanche, s'il exc&egrave;de 12 heures,                    il faut consulter une autorit&eacute; rabbinique.</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                      <blockquote>                                             <p class="bb-tit3" align="left"><br>                       <i>c) Le rin&ccedil;age</i></p>                     </blockquote>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">Apr&egrave;s une heure de salage,                    il faut secouer la viande pour la d&eacute;barrasser de son                    sel, puis la rincer. Tant que l'on n'a pas nettoy&eacute; tout                    le sel, il est interdit de poser la viande sur quoi que ce soit                    qui emp&ecirc;cherait le sang de s'&eacute;couler librement.                    C'est pourquoi le r&eacute;cipient utilis&eacute; doit &ecirc;tre                    rempli d'eau avant d'y poser la viande. Puis il faut changer                    l'eau, nettoyer &agrave; fond le r&eacute;cipient, rincer &agrave;                    nouveau et r&eacute;p&eacute;ter l'op&eacute;ration une troisi&egrave;me                    fois. Le rin&ccedil;age peut aussi avoir lieu en r&eacute;pandant                    trois fois de l'eau sur la viande ou en la tenant &agrave; trois                    reprises sous l'eau courante. Les diff&eacute;rentes m&eacute;thodes                    peuvent &ecirc;tre combin&eacute;es pourvu qu'il y ait trois                    rin&ccedil;ages. La viande, devenue consommable, est alors pr&ecirc;te                    &agrave; &ecirc;tre cuisin&eacute;e. Le sang retir&eacute; ne                    doit entrer en contact avec rien de Cacher. </p>                 <p align="justify" class="b">Si l'on ne poss&egrave;de pas de                    sel, on doit utiliser la m&eacute;thode du grillage qui a pour                    effet d'extraire directement le sang. La viande ainsi grill&eacute;e                    peut ensuite &ecirc;tre cuite de diverses mani&egrave;res.</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                      <blockquote>                                             <p class="bb-tit3" align="left"><br>                       <i>d) Cas particuliers</i></p>                     </blockquote>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b"><b>Salage de la cervelle :</b> on                    trempe la cervelle dans l'eau pendant 30 minutes, et, avant                    de la saler, on retire la membrane ext&eacute;rieure (m&eacute;ninge)                    qui l'enveloppe. Pour saler une t&ecirc;te d'animal, il faut                    la couper en deux, sortir la cervelle, briser le cr&acirc;ne                    dans la longueur, saler tr&egrave;s soigneusement l'int&eacute;rieur,                    puis l'ext&eacute;rieur (m&ecirc;me les poils).</p>                 <p align="justify" class="b"><b>Salage des os :</b> il n'est pas                    n&eacute;cessaire de les briser pour les saler (bien qu'ils                    contiennent de la moelle en abondance).</p>                 <blockquote>                    <blockquote>                      <p class="bb-tit2">&nbsp;</p>                                        <p class="bb-tit2" align="left"><u>2. Cach&eacute;risation par                      grillage</u></p>                   </blockquote>                 </blockquote>                 <p align="justify" class="b">C'est la m&eacute;thode utilis&eacute;e                    pour le foie (&eacute;tant donn&eacute; le trop grand nombre                    de vaisseaux sanguins, le salage serait inop&eacute;rant), pour                    la viande laiss&eacute;e de cot&eacute; par m&eacute;garde sans                    la tremper plus de 72 heures apr&egrave;s la Ch&eacute;'hita.                    La viande (ou le foie) ne devra pas toucher de sel jusqu'au                    moment du grillage.</p>                 <p align="justify" class="b">Avant le grillage il faut rincer                    la viande (il n'est pas n&eacute;cessaire de la tremper). Pour                    un foie entier, on doit le couper dans le sens de la longueur                    et de la largeur, s&eacute;parer en les sectionnant, les deux                    parties formant le foie de volaille. On r&eacute;pand un peu                    de sel mis sur la viande et on la grille imm&eacute;diatement                    (il est interdit, une fois sal&eacute;e, de poser la viande                    sur une surface plane - assiette, morceau de papier - qui emp&ecirc;cherait                    le sang de couler librement), les surfaces coup&eacute;es orient&eacute;es                    vers le bas de fa&ccedil;on &agrave; assurer une meilleure &eacute;vacuation                    du sang. Si la viande, une fois sal&eacute;e pour la cuisson,                    n'est pas grill&eacute;e aussit&ocirc;t, il faut la laver pour                    enlever le sel.</p>                 <p align="justify" class="b">On doit griller &agrave; l'aide d'une                    brochette (ou fourchette, couteau, gril), en aucun cas dans                    un r&eacute;cipient creux (m&ecirc;me une cuiller), ou envelopp&eacute;                    (feuille d'aluminium), toujours afin de permettre au sang de                    s'&eacute;couler librement. L'ustensile, devenu Taref au contact                    du sang pourra &ecirc;tre cach&eacute;ris&eacute; par la m&eacute;thode                    du Liboun (en le chauffant au rouge). On ne pourra couper le                    foie, pour v&eacute;rifier sa cuisson, qu'apr&egrave;s l'avoir                    pass&eacute; sous l'eau froide.</p>                 <p align="justify" class="b"><b>Eclaboussures de sang :</b> si                    du sang devait toucher le four (ou la cuisini&egrave;re), ce                    dernier deviendrait Taref. Il convient de bien faire attention                    et de prot&eacute;ger le four de fa&ccedil;on appropri&eacute;e.</p>                                <div align="left">La viande devient propre &agrave; la consommation                  quand il ne coule plus de sang et que le dessus &agrave; s&eacute;ch&eacute;.                  Apr&egrave;s le grillage on rincera trois fois la viande, pour                  enlever le sang &eacute;ventuellement rest&eacute;. Si le grillage                  est effectu&eacute; dans les 72 heures apr&egrave;s l'abattage                  (et seulement dans ce cas), il sera alors permis de cuisiner la                  viande et de ne pas la manger simplement grill&eacute;e. </div>             </center>             </td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>         <tr>            <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td class="religion11">&nbsp;</td>           <td width="5"><img src="/images/blank.gif" width="5" height="1"></td>           <td width="1" class="bgreligion"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>         </tr>       </table>       <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">         <tr>            <td width="6"><img src="/images/religion/coinbg.gif" width="6" height="6"></td>           <td valign="bottom" height="6" bgcolor="#FFFFFF">              <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="0">               <tr>                  <td class="bgreligion" height="1"><img src="/images/blank.gif" width="1" height="1"></td>               </tr>             </table>           </td>           <td width="6"><img src="/images/religion/coinbd.gif" width="6" height="6"></td>         </tr>       </table> 	  </td> 	  </tr> 	  </table>            </td>   </tr> </table> <script language="JavaScript" src="/copyright.js"></script> </body> </html> 
