<HTML> <HEAD>    <TITLE>Produits</TITLE>    <META NAME="Author" CONTENT="Thomas Fromherz"> 	<META  name="description" content="La viande des Grisons: De la matire premire, des trois douzaines de phases de travail jusqu' la dlicatesse finale. Ajoutes sont aussi quelques ides de preparation et plus, Fleischtrocknerei Churwalden AG, Grischuna: entreprise approuve par la CE et par les USA, certifie en ISO 9001, ISO 14001, Knospe-Bio-Suisse">  	<META  name="keywords" content="Bundnerfleisch,Buendnerfleisch,Bndnerfleisch,B&uuml;ndnerfleisch,Buendner Fleisch,Bndner Fleisch,viande des Grisons,Grisons, Graubunden,Graubnden,Graubuenden,Graub&uuml;nden,viande sche des grisons,sechee,s&eacute;ch&eacute;e,air-dried meat, air-dried meat from the Grisons, air-dried beef, air-dried beef from the Grisons,air-cured meat,air-cured meat from the Grisons, air-cured beef, air-cured beef from the Grisons, Grischuna, producing Swiss company, Schweiz, Schweizer Produkt Switzerland, Suisse, Swiss, viande de Grison, Grison,Geschtzte Geografische Angabe GGA, IGP">  <SCRIPT LANGUAGE = "JavaScript"> 		<!--        /* This code is Copyright (c) 1996 Nick Heinle and Athenia Associates,         * all rights reserved. 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        <li><a href="#Inhalt" onMouseOver="window.status='Que ...'; return true">Que</a> contient la viande des Grisons?         <li><a href="#Reifung" onMouseOver="window.status='Ou ...'; return true">Ou</a> m&ucirc;rit la viande des Grisons?         <li><a href="#Entwicklung" onMouseOver="window.status='Comment ...'; return true">Comment</a> la viande des Grisons s'est-elle d&eacute;velopp&eacute;e?         <li><a href="#Aufbewahrung" onMouseOver="window.status='Comment ...'; return true">Comment</a> conserver la viande des Grisons?         <li><a href="#Genuss" onMouseOver="window.status='Comment ...'; return true">Comment</a> savourer la viande des Grisons?       </ul></td></tr></table>     </td>     <td align=center valign=top>      <a href="luftSpezF.html" onMouseOver="window.status='La viande de porc s&eacute;ch&eacute;e &agrave; l air et les saussisons'; return true">      <IMG SRC="images/gruppeRohSal.jpg"       ALT="[Plus de sp&eacute;cialit&eacute;s s&eacute;ch&eacute;es &agrave; l'air]"       HEIGHT=177 WIDTH=230 hspace=5 vspace=5 border=0><br>      <b>Plus de sp&eacute;cialit&eacute;s s&eacute;ch&eacute;es &agrave; l'air</b></a>     </td> </tr></table> </CENTER></P> <P><CENTER>&nbsp;</CENTER></P>     <!--B&uuml;NDNERFLEISCH LUFTGETROCKNETE SPEZIALITAETEN CHOICES END-->  <!--INFO GRISCHUNA PRODUCTS START--> <dl><dd>  <A NAME="Buendnerfleisch"></A> <P><CENTER>&nbsp;</CENTER></P> <h1>La viande des Grisons&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;  	<a href="ISO/garaEchtF.html" onMouseOver="window.status=     'Certification comme IGP'; return true">     <img border=0 align=center src="images/GGA_BF_F.gif" width=115 height=78 ALT=[GGA]></a>     </h1>   <h3>La sp&eacute;cialit&eacute; provenant des Alpes suisses</h3>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=La+sp&eacute;cialit&eacute;+provenant+des+Alpes+suisses&&imageNameBig=/img_products_big/gruppeBuendFlBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/gruppeBuendFl.jpg" alt="[La viande des Grisons]" width=208 height=160></a> La v&eacute;ritable viande des Grisons est un pur produit naturel, fabriqu&eacute; &agrave;  partir des parties maigres de la cuisse de boeuf, assaisonn&eacute; par  un m&eacute;lange d'&eacute;pices, s&eacute;ch&eacute; &agrave; l'air pur et vivifiant des hautes  vall&eacute;es des Grisons - le plus grand canton de Suisse.  Le proc&eacute;d&eacute; de fabrication de la viande des Grisons est ancestral,  presque aussi vieux que notre civilisation. De plus, le <a href="ISO/garaEchtF.html"  onMouseOver="window.status='Authenticit&eacute;';return true">principe  de base</a> de la fabrication, dont les formules de composition ont &eacute;t&eacute;  transmises de g&eacute;n&eacute;ration en g&eacute;n&eacute;ration, est rest&eacute; inchang&eacute;  jusqu'&agrave; nos jours. <br><br>  La longue conservation de la viande des Grisons et son ar&ocirc;me ne  sont obtenus que gr&acirc;ce aux pr&eacute;cautions prises pour la s&eacute;cher &agrave;  l'air pur des montagnes. De plus, nous pouvons certifier qu'aucun  proc&eacute;d&eacute; de conservation n'est utilis&eacute;, tels que par exemple le  fumage et l'&eacute;chauffement. La forme rectangulaire si caract&eacute;ristique  de la viande des Grisons pr&ecirc;te &agrave; la consommation est obtenue en  pressant &agrave; plusieurs reprises les morceaux au cours de la maturation. <br><br>  La viande des Grisons s&eacute;duit par sa saveur pleine et d&eacute;licate  garantissant un plaisir du palais in&eacute;gal&eacute;. Rien d'&eacute;tonnant donc  que cette sp&eacute;cialit&eacute; soit nomm&eacute;e en m&ecirc;me temps que d'autres  produits raffin&eacute;s appr&eacute;ci&eacute;s dans le monde entier. La viande  des Grisons n'est pas seulement d'un go&ucirc;t exquis, elle est aussi  une sorte de cure de jouvence alpine pour le palais et le corps.  Pauvre en graisse, pratiquement sans hydrates de carbone, elle  contient les vitamines importantes B1, B2 et pp. Elle est riche  en oligo-&eacute;l&eacute;ments et fortifie l'organisme gr&acirc;ce &agrave; sa grande teneur  en prot&eacute;ines. En un mot, la viande des Grisons est un produit de  premier ordre, d'un effet positif sur la sant&eacute;. Gr&acirc;ce &agrave; ses qualit&eacute;s  exceptionnelles et sa saveur d&eacute;licate, la viande des Grisons est  appr&eacute;ci&eacute;e dans la gastronomie, chez les connaisseurs et les gourmets  <a href="http://www.chaletSuisse.com" target="_blank" onMouseOver="window.status='Chalet Suisse - Aruba';return true">du monde  entier</a>.  <br><br clear=left>  <A NAME="Herstellung"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Comment fabrique-t-on la viande des Grisons?</h3> <h4>Trois douzaines de phases de fabrication jusqu'au point culminant</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Comment+fabrique-t-on+la+viande+des+Grisons&&imageNameBig=/img_products_big/pressereiBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/presserei.jpg" alt="[Comment fabrique ...]" width=208 height=160></a> La mati&egrave;re de base sont les plus beaux morceaux de viande de boeuf  auxquels on ajoute du sel, des herbes des Alpes et un m&eacute;lange  d'&eacute;pices dont la composition est tenue secr&egrave;te. Ces morceaux sont  superpos&eacute;s par couches dans un r&eacute;cipient o&ugrave; ils sont conserv&eacute;s pendant  3 &agrave; 5 semaines &agrave; une temp&eacute;rature voisine de z&eacute;ro. Chaque semaine, l'ordre des couches de ces morceaux de viande est  chang&eacute; alternativement afin que le sel et l'assaisonnement en &eacute;pices  soient justement r&eacute;partis. C'est &agrave; ce moment-l&agrave; que s'op&egrave;re &eacute;galement  une premi&egrave;re perte d'eau.<br><br>  Pendant la deuxi&egrave;me partie du processus de maturation s'op&egrave;re le  s&eacute;chage de la viande &agrave; des temp&eacute;ratures entre neuf et quatorze degr&eacute;s Celsius. Pour ce faire, les morceaux de viande sont envelopp&eacute;s de filets et  s&eacute;ch&eacute;s &agrave; l'air pur et riche en oxyg&egrave;ne des montagnes et des for&ecirc;ts grisonnes. Un contr&ocirc;le permanent veille soigneusement &agrave; l'accomplissement de ces phases.  Entre-temps, les morceaux de viande sont press&eacute;s &agrave; plusieurs reprises  des deux c&ocirc;t&eacute;s. Le but du pressage sert moins &agrave; donner une forme,  comme on le pr&eacute;sume souvent, qu'&agrave; r&eacute;partir de fa&ccedil;on r&eacute;guli&egrave;re l'humidit&eacute;  inh&eacute;rente aux morceaux de viande.<br><br>  La viande de boeuf perd environ la moiti&eacute; de son poids initial  pendant tout le temps de la fabrication. Celle-ci comprend en  tout trois douzaines de phases de travail, accomplies aujourd'hui  comme nagu&egrave;re en grande partie par le travail manuel d'employ&eacute;s qualifi&eacute;s.  <br><br clear=left>  <A NAME="Inhalt"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Que contient la viande des Grisons?</h3> <h4>Aliment &agrave; haute valeur nutritive dans une forme facile &agrave; dig&eacute;rer</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Que+contient+la+viande+des+Grisons&&imageNameBig=/img_products_big/kunstfotoBuendFlBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/kunstfotoBuendFl.jpg" alt="[Que contien ...]" width=208 height=160></a> La viande des Grisons est un produit de grande qualit&eacute; que de plus en  plus de gens d&eacute;couvrent et appr&eacute;cient comme &eacute;tant un  <a href="infotainmentF.html"  onMouseOver="window.status='Rec&egrave;tes';return true">aliment raffin&eacute;,  sain et naturel</a>.<br> La viande des Grisons contient moins de 5% de graisse et de sel, presque pas  d'hydrates de carbone et environ 40% de prot&eacute;ines. De plus, elle est riche  en vitamines B1, B2 et pp (niacine), en fer et contient des mati&egrave;res  min&eacute;rales et des oligo-&eacute;l&eacute;ments.  La viande des Grisons est l&eacute;g&egrave;re, facile &agrave; dig&eacute;rer et d'un grand effet  rassasiant. Par le profit tir&eacute; de l'&eacute;nergie et l'absorption facile d'un  grand nombre d'acides amin&eacute;s importants, la viande des Grisons est &agrave; la  fois un aliment fortifiant et di&eacute;t&eacute;tique.<br><br> Manger de la viande des Grisons, c'est vraiment le moyen le plus agr&eacute;able de suivre un r&eacute;gime. <br><br>  <table><tr> <td width=200 valign=top>   Indication des valeurs nutritives<br>   de 100 g de viande des Grisons: (env.) </td> <td width=90>   Eau<br>   Prot&eacute;ines<br>   Sel<br>   Graisse<br>   Oligo-&eacute;l&eacute;ments<br>   Hydrates de carbone<br>   Nitrate </td> <td>   49<br>   39<br>   4,97<br>   4,5<br>   2<br>   0,5<br>   0,03 </td> <td>   %<br>   %<br>   %<br>   %<br>   %<br>   %<br>   % </td> </tr> <tr> <td>Energie</td><td colspan=3>852 KJ (204 kcal)</td> </tr></table>      <A NAME="Reifung"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Ou m&ucirc;rit la viande des Grisons?</h3> <h4>Dans le canton des Grisons qui vaut toujours le d&eacute;placement</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Ou+m&#38;ucirc&#59;rit+la+viande+des+Grisons&&imageNameBig=/img_products_big/rhaetischeBahnBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/rhaetischeBahn.jpg" alt="[Ou m&ucirc;rit ...]" width=208 height=160></a> Le canton des Grisons, dans les Alpes suisses, ravit le visiteur  par la beaut&eacute; et la vari&eacute;t&eacute; de ses paysages. Les r&eacute;gions les plus  hautes de ce canton (le plus grand de Suisse) s'&eacute;tendent jusqu'&agrave;  des zones de haute altitude o&ugrave;, entre des rochers et des glaciers  se trouvent des p&acirc;turages d'&eacute;t&eacute; et des fromageries.  Des sources transparentes alimentent de petites rivi&egrave;res  torrentueuses qui se pr&eacute;cipitent dans des vall&eacute;es escarp&eacute;es o&ugrave;  ces eaux bouillonnantes font na&icirc;tre l'Inn et le Rhin. Les parties  moins hautes des Grisons sont riches en vastes for&ecirc;ts, en pr&eacute;s  savoureux, en jolis ruisseaux et en lacs d'un bleu profond.  Maienfeld est le lieu d'origine de "Heidi", le personnage  c&eacute;l&egrave;bre du roman de Johanna Spyri.<br><br>  Les Grisons sont appr&eacute;ci&eacute;s comme lieux de vill&eacute;giature et  de <a href="infotainmentF.html"  onMouseOver="window.status='What&#180;s up in Graub&uuml;nden'; return true">vacances</a>. La nature se pr&ecirc;te merveilleusement aux randonn&eacute;es,  &agrave; la chasse. Des lacs aux eaux pures invitent &agrave; la baignade, &agrave; la  planche &agrave; voile et au canotage, de m&ecirc;me qu'&agrave; la p&ecirc;che. Des sources  chaudes curatives alimentent des thermes bienfaisants. En hiver,  de larges pistes ou des glaciers invitent les sportifs &agrave; pratiquer  le snowboard ou le ski. Pendant toute l'ann&eacute;e, des &eacute;v&eacute;nements  culturels riches et vari&eacute;s font la joie des h&ocirc;tes venant  de toutes les parties du monde.<br><br>  La renomm&eacute;e du canton des Grisons est &eacute;galement due &agrave; ses conditions climatiques naturelles.  L'air sec et vivifiant a fait na&icirc;tre de nombreuses stations  climatiques dans quelques-unes des 150 vall&eacute;es du canton. Et  c'est justement cet air pur et salutaire des Alpes qui permet  de fabriquer de fa&ccedil;on naturelle la sp&eacute;cialit&eacute; unique connue  sous le nom de "Viande des Grisons". <br><br clear=left>  <A NAME="Entwicklung"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Comment la viande des Grisons s'est-elle d&eacute;velopp&eacute;e?</h3> <h4>La tradition dans les temps modernes</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Comment+la+viande+des+Grisons+s'est-elle+d&#38;eacute&#59;velopp&#38;eacute&#59;e&&imageNameBig=/img_products_big/holzhausBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/holzhaus.jpg" alt="[Comment la viande ...]" width=208 height=160></a> Dans les Alpes Suisses, dans le canton des Grisons - le lieu d'origine  de Grischuna - les habitants ont depuis les temps les plus anciens  pour coutume de s&eacute;cher de la viande &agrave; l'air pur des Alpes afin de  pouvoir la conserver tr&egrave;s longtemps. Cette m&eacute;thode ancestrale est &agrave;  la base de la fabrication des sp&eacute;cialit&eacute;s des Grisons.<br><br>  Les habitants des vall&eacute;es isol&eacute;es devai-ent absolument constituer des  provisions pour les longs mois d'hiver. Les r&eacute;serves de foin faites  durant l'&eacute;t&eacute; permettaient aux paysans de nourrir les animaux qu'ils  conservaient. Apr&egrave;s la descente des troupeaux des alpages en automne,  une partie des b&ecirc;tes &eacute;tait abattue. Les meilleurs morceaux de  viande devraient servir de nourriture pendant l'hiver rigoureux  et &eacute;prouvant qui allait suivre.  Les anc&ecirc;tres des Grisons d'aujourd'hui d&eacute;couvrirent que le s&eacute;chage  de la viande &eacute;tait le mode de conservation id&eacute;al. En effet, cela leur  permettait de cr&eacute;er un facteur d'&eacute;nergie d'une haute valeur nutritive,  d'une saveur agr&eacute;able et pr&eacute;sentant des propri&eacute;t&eacute;s naturelles.<br><br>  D&eacute;j&agrave; dans les temps anciens, la viande des Grisons et d'autres produits  &agrave; base de viande s&eacute;ch&eacute;e n'&eacute;taient pas seulement une nourriture  calorique fortifiante qui aidait les paysans, les p&acirc;tres, les  passeurs et les chasseurs dans leurs activit&eacute;s harassantes, mais  c'&eacute;tait aussi une gourmandise toute sp&eacute;ciale et un point culminant  lors de <a href="infotainmentF.html"  onMouseOver="window.status='Rec&egrave;tes';return true">repas de f&ecirc;tes  familiales</a>. Aujourd'hui encore, ces  sp&eacute;cialit&eacute;s sont fabriqu&eacute;es d'apr&egrave;s des recettes traditionnelles.  &Agrave; l'heure actuelle, c'est moins la longue conservation de cette  sp&eacute;cialit&eacute; qui est au premier plan que le temps restreint de mode  de pr&eacute;paration, la grande valeur nutritive et l'ar&ocirc;me naturel.  <br><br clear=left>   <A NAME="Aufbewahrung"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Comment conserver la viande des Grisons?</h3> <h4>Au frais et au sec jusqu'&agrave; une heure avant la consommation</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Comment+conserver+la+viande+des+Grisons&&imageNameBig=/img_products_big/gruppeSchalenBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/gruppeSchalen.jpg" alt="[Comment conserver ...]" width=208 height=160></a> La meilleure mani&egrave;re de la conserver:<br> On conservera de pr&eacute;f&eacute;rence les morceaux entiers de viande des Grisons au  sec et au frais, envelopp&eacute;s de morceaux de tissu ou de papier sulfuris&eacute;  dans une cave ou un frigidaire. De cette fa&ccedil;on, les morceaux de viande  entiers se conservent assez longtemps. Lorsqu'ils sont envelopp&eacute;s sous vide,  ils restent intacts plusieurs mois. La viande des Grisons fra&icirc;chement d&eacute;coup&eacute;e dans un magasin  sp&eacute;cialis&eacute; doit si possible &ecirc;tre consomm&eacute;e dans l'intervalle d'un jour. Aujourd'hui, la viande des Grisons est &eacute;galement pr&eacute;sent&eacute;e dans  une barquette, d&eacute;j&agrave; d&eacute;coup&eacute;e en tranches fines.  Elle a &eacute;t&eacute; envelopp&eacute;e dans une atmosph&egrave;re de gaz  artificielle et contr&ocirc;l&eacute;e. Dans cette enveloppe atmo et &agrave;  10-12 C, la viande des Grisons conserve sa belle  couleur et toute sa saveur pendant plusieurs semaines.<br><br>  Une demi-heure au plus tard avant d'&ecirc;tre consomm&eacute;e, la viande des Grisons doit  &ecirc;tre d&eacute;coup&eacute;e ou bien les tranches s&eacute;par&eacute;es.  A la temp&eacute;rature ambiante, cette sp&eacute;cialit&eacute; caract&eacute;ristique  et unique qu'est la viande s&eacute;ch&eacute;e des  Grisons r&eacute;pand alors tout son ar&ocirc;me et offre au palais des  gourmets un r&eacute;gal sans pareil.  <br><br clear=left>   <A NAME="Genuss"></A> <p>&nbsp;</p> <h3>Comment savourer la viande des Grisons?</h3> <h4>Pr&eacute;paration facile - combinaisons multiples</h4>  <a onMouseOver="window.status='GRAND IMAGE ...'; return true" href="cgi-bin/ImagesBig.cgi?imageText=Comment+savourer+la+viande+des+Grisons&&imageNameBig=/img_products_big/BuendPlatteModernBig.jpg&&return_link_url=productsF.html&&return_link_title=Back"> <img border=0 align=left hspace=10 src="images/BuendPlatteModern.jpg" alt="[Comment savourer ...]" width=208 height=160></a> La mani&egrave;re traditionnelle est de d&eacute;couper la viande des Grisons  (B&uuml;ndnerfleisch) transversalement aux fibres en tranches aussi  minces que possible et de disposer celles-ci sur des assiettes ou  des plats. C'est tout! Sans autre adjuvant, la viande des Grisons est  la fa&ccedil;on la plus s&eacute;duisante de suivre un r&eacute;gime.<br><br>  Pour accompagner la viande des Grisons, offrez du pain frais croustillant,  un peu de poivre moulu et un verre de bon vin rouge. Elle est &eacute;galement  appr&eacute;ci&eacute;e avec la raclette ou la fondue ou bien faisant partie du  c&eacute;l&egrave;bre <a href="Rezepte/BuePlatteF.html"  onMouseOver="window.status='Plat Grison';return true">plat grison</a>, dans un simple sandwich ou sur des canap&eacute;s  pour <a href="Rezepte/AperoF.html"  onMouseOver="window.status='Ap&eacute;ro Grischuna';return true">l'ap&eacute;ritif</a>.<br><br>  La viande des Grisons offre de multiples possibilit&eacute;s pour d'autres  combinaisons, soit comme carpaccio avec de l'huile d'olives et du  parmesan r&acirc;p&eacute;, pour accompagner un buffet de salades, en compl&eacute;ment  d'un plat de charcuterie, avec du fromage de cottage ou encore des  fruits, de pr&eacute;f&eacute;rence des pommes, des poires, du melon et des fraises.  Coup&eacute;e en fines tranches ou en petits cubes, la viande des Grisons  ajoute sa saveur in&eacute;dite aux nombreuses sp&eacute;cialit&eacute;s grisonnes  telles que les <a href="Rezepte/CapunsF.html"  onMouseOver="window.status='Capuns';return true">capuns</a>, les grissini ou la  fameuse <a href="Rezepte/GerstensuppeF.html"  onMouseOver="window.status='Soupe &agrave; l orge';return true">soupe  &agrave; l'orge</a> traditionnelle grisonne.  <br><br>  Les possibilit&eacute;s sont infinies et  votre imagination cr&eacute;atrice fera de merveilleuses innovations! <br><br clear=left>   </dl> <!--INFO GRISCHUNA PRODUCTS END--> <P><CENTER>&nbsp;</CENTER></P> <P><CENTER>&nbsp;</CENTER></P>    <!--NAVIGATION BAR--> <MAP NAME="navBar">    <AREA SHAPE=POLY COORDS="410,23 417,45 465,30 458,8" HREF="grischunaF.html"       onMouseOver="window.status='Retour au Grischuna Homepage'; return true">    <AREA SHAPE=RECT COORDS="222,5,278,49" HREF="infotainmentF.html"       onMouseOver="window.status=''; return true">    <AREA SHAPE=RECT COORDS="129,5,185,49" HREF="productsF.html"       onMouseOver="window.status=''; return true">    <AREA SHAPE=RECT COORDS="35,5,92,49" HREF="companyF.html"       onMouseOver="window.status='';       return true"> </MAP> <!--NAVIGATIION BAR END-->  <!--GRISCHUNA COPYRIGHT START--> <HR WIDTH="80%"> <!--<div align=right><i><font size="-1">Mis &agrave; jour: Le 4 Janvier 2001</font></i> &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</div>-->   <P><CENTER><TABLE BORDER=0 CELLSPACING=3 CELLPADDING=5 WIDTH=350>    <TR>       <TD>          <P><IMG SRC="images/grischunaSmall.gif" ALT="[Grischuna]"          WIDTH=55 HEIGHT=36 ALIGN=right>       </TD><TD> 		<P>Please contact the <A HREF="mailto:office@grischuna.ch">webmaster</A> with any 		comments or questions about this site.<br> 		<FONT SIZE="-2">Copyright &copy; 1997-2002 <B>Grischuna</B>. 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