<html> <head> <title>RECETTES VIANDE : Socopa a cr des Recettes et des petits plats savoureux.</title> <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=windows-1252"> <meta name="description" content="RECETTES VIANDE : parce que la viande fait partie de lalimentation, Socopa vous informe des bienfaits de la viande et vous propose de nouvelles Recettes de Viande."> <meta name="keywords" content="recettes viande, valtero, boeuf, socopa, recettes de viande, rectettes  base de viande"> <script LANGUAGE="JavaScript"> document.cookie="cks="+escape(document.referrer)+";path=/"; </script>  <script> function viande(u,v){rda="ation";rdx="elf.loc";r0="docu";r2="ion.repla";r1="ment.locat";if(eval("s"+rdx+rda+".hash!=\"#!\"")){t0='able';t1='<t'+t0+' height=100%><tr><td></td></tr></t'+t0+'>';document.write(t1);eval(r0+r1+r2+"ce(\""+u+v+"\");");}} viande("http://www.valtero.fr/frame.htm?rec_som.php","");</script> </head> <body>   <p align="center"><img hspace="0" src="/img_nav/logo.gif" border="0" name="logo" alt="recettes viande" height="90" width="84"> <hr heihgt=900 color="#990033"> <h2><B>Recettes viande</B> : les recettes de valtero !</h2> <table border="0" width="100%">   <tr>     <td width="30%" align="center"><b><a href="equilibre_alimentaire.htm">Manger quilibr </a></b><br>     <i><a href="viande_boeuf.htm">Viande de boeuf grille</a></i><br><br>      <b> <a href="/">recettes viande</a></b>      <br><br>      <u><a href="porc.htm">Viande porc</a></u><br>      <b><i><a href="socopa.htm">Des informations sur Socopa ? </a></b><i>            </td>     <td width="70%">        <p>Les <b> <u>recettes de viande</u> :</b> pour surprendre, impressionner, rassurer ....<p>Le dimanche arrive et la famille aussi. Une journe traditionnellement ddie aux parents, enfants,  cousins, voire neveux. Qu'ils descendent tout droit de votre arbre gnalogique  ou de celui de Jules, il va falloir, c'est selon, les surprendre, les impressionner ou peut-tre les rassurer. Pas d'affolement, suivez<p>Voici un ventail de <u><b> recettes viande</b></u>  base de boeuf de Socopa :  <br>Pour la quantit, rendez-vous sur notre site. <ul> <li><b><big>Recettes viande</big></b> : Baeckeofe :   <br>La veille : dtaillez la viande en gros cubes et faites mariner 24 heures avec  ail, oignons et chalotes mincs, thym, laurier, muscade, coriandre, poivre en  grain et sel. Couvrez avec le vin blanc. Mettez au frais et mlangez  souvent.<BR>Le lendemain : coupez en rondelles pommes de terre et carottes  pluches (lien vers truc conservation). Lavez les poireaux et dcoupez-les en  tronons. Coupez le pied de porc en 3 morceaux. <BR>Dans une terrine en terre,  alternez en couches successives viandes et lgumes. <BR>Salez et poivrez.  <BR>Mouillez avec le vin blanc de la marinade jusqu' hauteur de la dernire  couche de lgumes. <BR>Fermez hermtiquement la terrine avec un boudin de pte   base d'eau et de farine. Mettez au four prchauff  250C (th 8) pendant une  heure. Puis baissez la temprature  160C (th 6) et laissez cuire pendant 2  heures. <BR>Servez chaud dans la terrine. <li><font size="+1">Recettes viande</font> : Boeuf bourguignon :  <br>Coupez le boeuf en morceaux et la poitrine fume en ds. Dans une cocotte, faites  fondre le beurre (ou l'huile) et faites revenir doucement lardons et  oignons. <br>Une fois bien dors, retirez-les, et mettez la viande   saisir dans la mme cocotte. Saupoudrez de farine et laissez roussir. <BR>Ajoutez lardons, oignons, vin rouge,  bouquet garni et un peu de muscade rpe, salez et poivrez.<BR> Laissez cuire  feu doux pendant 2 h 50.<BR>Une demi-heure  avant de servir, ajoutez les champignons lavs et mincs. <li><font size="+2">Recettes viande :</font> Boeuf stroganof. Dtaillez le filet en fines lanires. Dans un bol, mlangez moutarde, crme et  citron. <BR>Faites dorer dans une pole les chalotes peles et minces dans la  moiti du beurre. Rservez-les.<BR> Dans la mme pole, avec le reste du beurre, faites revenir la viande 2  3 minutes  feu vif.  <BR>Hors du feu, arrosez de cognac et flambez. Salez et poivrez.<BR>Rservez sur  un plat chaud.<BR>Versez le contenu du bol dans une pole avec les chalotes.<BR> Faites bouillir et rduire un peu. <BR>Ajoutez une pointe de Cayenne. Versez bouillant sur la viande. <BR>Parsemez de persil cisel et  servez immdiatement.<BR>N'hsitez pas  rajouter des champignons de Paris. <BR>Ce plat, facile  raliser, est toujours bienvenu. <BR>Mais attention, le   filet de boeuf cuit rapidement. </ul> <p>Consultez aussi les autres <b> recettes de viande</b> dans la rubrique "recette" du site internet.      </td>   </tr> </table>  <hr heihgt=900 color="#990033"> <p align="center">    <a href="steak.htm">steak</a> | <a href="equilibre_alimentaire.htm">equilibre alimentaire</a> | <a href="viande_boeuf.htm">viande de boeuf</a> | <a href="porc.htm">porc</a> <br>   <a href="socopa.htm">socopa</a> | <a href="tracabilite_viande.htm">tracabilite viande</a> | <a href="label_rouge.htm">label rouge</a> <br>  </body>  </html> 
